Crema pasticcera vegana

crema pasticcera vegana

La crema pasticcera vegana senza uova e senza latte è del tutto affine all’originale e molto leggera. E’ perfetta per guarnire torte, crostate, pasticcini.  Questa ricetta base, con l’aggiunta di cacao, diventa un’ottima crema la cioccolato, oppure si può aromatizzare con estratto di vaniglia o limone per creare delle golose varianti. E’ davvero semplice da fare, ecco la ricetta…

Crema pasticcera vegana

Ingredienti

350 ml latte vegetale preferito (di soia, riso o avena)

50 gr zucchero di canna

35 gr amido di mais

scorza di 1 limone

1 pizzico di curcuma

Preparazione

Rimuovere la scorza del limone, prendendo solo la parte gialla. Mettere un pentolino sul fuoco con il latte vegetale (di riso, soia o il preferito), aggiungere la scorza di limone e l’amido di mais . Mescolare fino a sciogliere completamente. Aggiungere lo zucchero continuando a mescolare e il pizzico di curcuma che conferirà un bel colore giallo alla crema.

Dopo pochi istanti la crema comincerà ad addensarsi, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Già fatto!

Utilizzate la crema nelle preparazioni che preferite, torte, muffin, crostate…e buon appetito!

crema pasticcera vegana

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