Crostata vegana alle mandorle e cacao con pere all’arancia

crostata vegana alle pere ricetta vegan

Una buonissima crostata vegana al cacao decorata con pere all’arancia, aromatica e golosa, perfetta per colazione o merenda. Ecco la ricetta:

Ingredienti

per 6 persone

200 gr farina integrale

50 g di amido di mais

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

50 gr farina di mandorle

100 gr zucchero di canna

4 pere Abate

1 arancia non trattata

2 cucchiaini di lievito per dolci

4 cucchiai di olio di semi di girasole

1 bicchierino di Marsala

cannella in polvere

sale

Preparazione

In una ciotola o nella planetaria mescolate la farina integrale, l’amido, il cacao e il lievito. Aggiungete metà dello zucchero e la farina di mandorle e un pizzico di sale. Unite l’olio di semi e il Marsala e impastate con cura, aggiungendo altro vino se la pasta risultasse troppo dura. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare almeno 30 minuti.

Nel frattempo grattugiate la scorza del’arancia e mescolatela con lo zucchero rimasto. Sbucciate e affettate le pere, mettetele in una terrina e cospargetele con lo zucchero all’arancia, 2 cucchiai di succo d’arancia e cannella a piacere.

Quando l’impasto è pronto, stendetelo in una tortiera da 26 cm oliata e infarinata, lasciando un bordo alto almeno 1,5 cm. Disponete le pere e infornate a 180° per 40 minuti circa.

Lasciate raffreddare molto bene la crostata e sformate delicatamente per evitare che si rompa.

Buon appetito!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *