Pere al forno allo zenzero, noci e cannella [VEGAN]

Queste pere al forno sono golosissime e perfette come aperitivo o antipasto o anche come ottimo dessert. Facili e veloci da preparare e bellissime da vedere! Ecco la ricetta…

Pere al forno vegan

Pere al forno [VEGAN]

Ingredienti
5 pere
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di semi di cumino
70 gr noci
20 gr pinoli
1 cucchiaino di zenzero in polvere

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Lavate le pere, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo e mettetele rivolte verso l’alto in una pirofila antiaderente.
Spolverare con 1/2 cucchiaino di cannella e di semi di cumino e infornare per 20-25 minuti, fino a quando le pere saranno dorate ai bordi e la polpa si sarà ammorbidita. Lasciare raffreddare.
Mettere le noci e i pinoli in una teglia da forno e farli tostare in forno per 4 o 5 minuti – tenete d’occhio i pinoli perché si scuriscono velocemente. Mettere da parte un po’ dei pinoli tostati che serviranno per la decorazione.
Una volta che le pere si sono raffreddate, prendete 4 metà e prelevate quasi tutta la polpa delicatamente con un cucchiaino, lasciandone abbastanza in modo che i bordi non collassino e questi “gusci” si possano successivamente riempire.
Tagliate altre 4 metà di pere a pezzi e frullatele in un robot da cucina insieme alla polpa prelevata e alle noci.
Aggiungere lo zenzero in polvere e il resto della cannella e frullate fino ad ottenere una crema.
Dividere il composto di pere ottenuti nei 5 “gusci” di pera.
Infine utilizzate la pera rimasta, tagliandola a fette sottili con cui decoreremo ciascuna pera ripiena, appggiando sulla crema di pere un paio di fette.
Infine decorare con i pinoli tostati tritati e servire.

Buon appetito!

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