Tofu marinato al forno, una bomba asiatica di proteine e bontà

Il tofu è un alimento diffuso in quasi tutto l’estremo oriente che viene ricavato dalla cagliatura della soia. E’ un fantastico alimento ricco di proteine che non può mancare in una dieta vegana.

In una porzione di tofu ci sono proteine e una quantità uguale, se non maggiore, di ferro rispetto a un’equivalente porzione di carne di manzo. Con più calcio, molti meno grassi e praticamente zero colesterolo.

Date le origini orientali del prodotto, una marinata alla cinese esalta al meglio il sapore e la consistenza del tofu, che sarà poi cotto in forno in questa gustosa ricetta!

Insieme al tofu potete infornare le vostre verdure di stagione preferite e il pasto è pronto!

Ecco la ricetta:

tofu marinato al forno ricetta vegan

Tofu marinato al forno

Ingredienti

500 gr di tofu

1 cucchiaio di aceto di riso o di mele

1 cucchiaio di olio di semi

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiaini di zucchero

2 spicchi d’aglio tritati

1 pezzetto di radice di zenzero tritata

2 scalogni tritati finemente

1/2 cucchiaino di cumino in polvere e 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

1/2 cucchiaino di timo secco (o le vostre erbe aromatiche preferite)

1 cucchiaino di semi di sesamo

1 pizzico di pepe

 

Preparazione

Pressare il tofu per far uscire l’acqua e tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore.

Mettere tutti gli ingredienti tranne il tofu in una ciotola e mescolare la marinata.

Adagiate le fette di tofu in una pirofila e copritele con la marinata, quindi mettetele in frigorifero per una notte, girandole una volta durante la marinatura.

tofu marinatura

Il giorno successivo riscaldate il forno a 180° C, cospargete le fette di tofu con i semi di sesamo e infornate la pirofila per circa 15 minuti o finchè la superficie diventa croccante!

Accompagnate con la vostre verdure preferite!

tofu al forno piccante

Buon appetito!

 

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