Torta vegana glassata al cioccolato e pistacchi

Torta al cioccolato vegana glassata [ricetta VEGAN]

Questa torta vegana è un trionfo di cioccolato e stupirà tutti quelli che pensano che i dolci vegani non siano goduriosi. La glassa e la granella di pistacchi la rendono “la torta al cioccolato perfetta”…ed è vegan!! Dovete provarla assolutamente!

Ingredienti:

200 gr zucchero di canna grezzo

180 gr farina bianca o integrale

40 gr cacao amaro

70 gr olio vegetale

150 ml di acqua calda

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di aceto di mele

1/2 cucchiaino di sale

Per la glassa

3 cucchiai di burro di soia disciolto o margarina

3 quadratini di cioccolato vegano

50 ml di latte di soia

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 pizzico di sale

2 tazze di zucchero a velo

pistacchi tritati per decorare

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete 2 teglie rotonde da 20 cm di diametro e foderatele con carta da forno.

In una ciotola o nella planetaria mescolate molto bene la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato e il sale. Aggiungete l’acqua, l’essenza di vaniglia, l’olio e l’aceto e continuate a mescolare finché l’impasto non è ben amalgamato.

Suddividete il composto nelle due teglie e infornate per 25-35 minuti, o finché le torte non saranno sode al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce asciutto. Fate raffreddare per 5 minuti, poi mettetele sopra una griglia.

Per la glassa: sciogliete il burro di soia o la margarina con il cioccolato a bagnomaria. Togliete dal fuoco e versatevi il latte, l’essenza di vaniglia e il sale. Setacciatevi lo zucchero a velo finché la glassa non si addensa. Usatela per farcire le torte una sopra l’altra, poi spalmate ciò che rimane sulla superficie e ai lati della torta. Decorate con pistacchi tritati.

Torta al cioccolato glassata [VEGAN]

 

 

 

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